Samedi avait lieu le tricot-thé de Remy chez Zodio et pour ne pas faillir à ma réputation j'ai préparé un gâteau.

Il faut dire que je venais de recevoir un nouveau moule nordic-ware et j'avais hâte de l'essayer! Un peu comme une gamine a hâte de reprendre l'école fin août pour parader dans la cour avec son nouveau cartable.

Ce sera donc bundt cake!!!

Et au dos de l'emballage du moule il y a une recette de bundt cake au poivre, citron et gingembre.
Hummmm ça devrait être bon!

Le seul problème c'est une recette traduite de l'anglais et donc les quantités sont en cuillère de table, cuillère à thé et tasse...
Je passe donc d'abord par la case conversion...

Bon aller au boulot!!!

Ingrédients :
2 cuillères à soupe de zestes de combawa (oui je n'avais pas de citron...)
2 cuillères à soupe de jus de citron
1cm de gingembre frais râpé (oui ça j'en avais!!!)
700ml de farine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de fleur de sel
2 cuillères à café de poivre rouge de kampot (normalement c'était du poivre blanc mais je préfère le poivre rouge de Kampot, il a plus de goût et sent très très bon)
250g de beurre mou
350ml de sucre
3 œufs
250ml de lait (ou normalement c'était du babeurre ou lait ribot mais je n'ai pas ça dans mon placard...)

Glaçage :
150ml de sucre glace
100ml de jus de citron

Je préchauffe le four à 165°.

Dans un petit bol je mets les zestes de combawa, le jus de citron et je râpe le gingembre dessus. Je mélange et je laisse de côté.

Dans un cul de poule je mets la farine, le bicarbonate, la levure, le sel et le poivre.

Dans la cuve du robot je mets le beurre pommade et le sucre et je crème le mélange au fouet. Puis j'ajoute les œufs un par un tout en mélangeant entre chaque.
Puis j'ajoute en alternance du mélange de farine et le lait. Puis je termine par le mélange de citron et de gingembre.

Je mélange bien.

Je graisse le moule et je le remplis aux trois quarts.

J'enfourne le gâteau pour 1 heure mais il aurait mieux valu le laisser dix minutes de plus...

A la sortie du four je laisse le gâteau refroidir dans le moule au moins 30 minutes (je n'ai attendu que 15 minutes et je le regrette...). Puis le démouler sur une grille.

Avant de procéder au glaçage attendez que le gâteau ait refroidi...

Pour le glaçage mélanger le sucre glace et le jus de citron et verser dans les rainures du gâteau. Laisser sécher le glaçage et saupoudrer le gâteau de sucre glace pour finir.

Personnellement je vais réessayer!!! Et cette fois je vais tout bien respecter... promis!