60 g de quinoa - 150 g de petits pois surgelés - 250 g de poivrons de différentes couleurs - 100 g d'oignon - 280 g d’onglet de bœuf - sel - poivre - 1 cuillère à soupe d'huile de colza
Préparation :
- Éplucher l'oignon, laver et épépiner les poivrons
- Émincer le tout
- Rincer le quinoa et le cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée
- Cuire également les petits pois 10 minutes à l'eau bouillante salée
- Emincer l'onglet
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir oignon et poivrons pendant une dizaine de minutes
- Ajouter la viande et laisser cuire 2 à 3 minutes
- Ajouter enfin les petits pois et le quinoa pour 5 minutes
- Saler et poivrer