Coulant au chocolat

Vous l’avez tous compris, ici, nous sommes choco-addict.

Mon petit loup avait très très envie d’un gâteau au chocolat et me dit :

Tu sais maman ce serait bien que tu nous fasses un gâteau avec du chocolat liquide à l’intérieur et qui coule dès que tu plonges ta cuillère dedans.

Ah oui tu veux un coulant au chocolat…

Oui c’est ça !

Je ne me suis pas fait prier dans la mesure où ces coulants au chocolat se préparent en un tour de main et peuvent être réalisés à l’avance…

Vous pouvez en effet préparer la pâte quelques heures avant, répartir votre pâte dans vos moules et les placez au réfrigérateur jusqu’au moment de les cuire pour les servir.

C’est ce que je fais à chaque fois car la cuisson de ces coulants ne peut se faire que « minute », c’est-à-dire que la cuisson doit être faite au dernier moment.

Ingrédients pour 6 coulants :

100 g de chocolat noir
120 g de beurre
2 oeufs
80 g de sucre blond de canne
60 g de farine

Préparation :

Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes le chocolat et le beurre.

Fouettez les oeufs avec le sucre puis ajoutez la farine.

Mélangez et versez le chocolat fondu.

Versez la pâte dans des moules à muffins en silicone ou dans des ramequins préalablement beurrés et farinés.

Faites préchauffer le four à 180°C et enfournez pour 8 minutes environ.

La cuisson est à surveiller en fonction de la taille de vos moules et de votre four.

Si comme moi, vous les avez placé au réfrigérateur avant cuisson, il faudra compter quelques minutes de plus de cuisson (pour moi 10 minutes).

Démoulez délicatement ou servez dans vos moules.

Régalez-vous !

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