Un plat qui fait toujours l'unanimité... si on aime la volaille...
Ingrédients pour 2 vagabonds (477 cal/portion):
280 g d'escalope de dinde - 100 g de riz basmati - 100 g d'oignon - 100 g de poireau - 50 g de crème épaisse à 7% - 10 cl de vin blanc - le jus d'un demi citron - 1 cuillère à soupe de fond de volaille - 1 cuillère à soupe d'huile de colza - 1 cuillère à café de curry - sel - poivre
Préparation :
Ingrédients pour 2 vagabonds (477 cal/portion):280 g d'escalope de dinde - 100 g de riz basmati - 100 g d'oignon - 100 g de poireau - 50 g de crème épaisse à 7% - 10 cl de vin blanc - le jus d'un demi citron - 1 cuillère à soupe de fond de volaille - 1 cuillère à soupe d'huile de colza - 1 cuillère à café de curry - sel - poivre
Préparation :
- Éplucher et émincer oignon et poireau
- Couper la viande en gros cube
- Chauffer l'huile dans une casserole et y dorer la viande
- Ajouter oignon, poireau, citron et vin blanc
- Délayer le fond de volaille dans une grande tasse d'eau et l'ajouter à la préparation
- Laisser mijoter à feu très doux une quarantaine de minutes, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire
- Cuire le riz à l'eau bouillante salée
- Mélanger le curry à la crème
- Saler, poivrer et ajouter à la viande
- Laisser chauffer encore 5 minutes et servir avec le riz