Une petite envie de soleil ?

Je vous propose alors un gâteau Corse, le Fiadone !

Enfin, une version du Fiadone, car ce dessert typiquement Corse se prépare à l’origine sans noix de coco.
Frais et léger, il finira le repas sur une touche citronnée qui ne demande que le soleil pour être dégusté en terrasse !

Ingrédients :

– 500 gr de brousse

– 5 oeufs

– 90 gr de sucre

– 30 gr de noix de coco râpée

– le zeste d’un citron vert non traité

– noix ce coco râpée et fraîche pour le décors

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un cul de poule, mélanger les brousse avec les oeufs.

Ajouter le sucre, la noix de coco râpée et le zeste de citron vert.

Verser la préparation dans un plat rectangulaire chemisé de papier sulfurisé.

Faire cuire 25 à 30 min. Le gâteau doit être légèrement doré.

Laisser refroidir puis découper des carrés. Saupoudrer avec de la noix de coco râpé et quelques copeaux de noix de coco fraîche.