Garantie sans oeufs, blé, gluten, lait, soja, arachide, noisettes.....

Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson: 20 et 40 mn

Préparer la crème pâtissière: dans une casserole mettre la fécule, l'agar agar, le sucre. Verser en remuant, le lait d'amande. Mettre sur feu moyen et porter à ébullition, sans cesser de remuer. Laisser bouillir 2 mn.

Hors du feu, ajouter l'okara, la vanille et le rhum. Mélanger. Réserver.

Préchauffer le four à 180°.

Diviser la pâte feuilletée en 2. Etaler-les en deux cercle de même longueur. Placer un cercle de pâte sur du papier cuisson, napper de crème pâtissière en laissant 1 cm de pâte sans crème, sur les bords. Couvrir avec la seconde pâte feuilletée. A l'aide d'une fourchette, coller les bords des 2 pâtes entre-elles. Badigeonner d'un peu de lait d'amande.

Enfourner la galette pour 40 / 45 mn.

Une fois cuite, sortir la galette du four.

A l'aide d'un pinceau, étaler un peu de gelée de coing pour la faire briller.