J'aime beaucoup les haricots beurre,je sais que ce n'est pas la saison, mais, j'en avais quelques uns dans mon congélateur, j'ai donc essayé de les faire en velouté. Je ne regrette pas c'est très bon, je vous propose la recette.
Ingrédients:
- 350 g de haricots beurre surgelés
- 1 gros oignon doux 180g
- 1 à 2 pommes de terre (ou 1 de bonne taille) 300g
- 2 gousses d'ail
- sel poivre
- 750g d'eau
- 1 bouillon cube de légumes
Préparation:
- Peler l'oignon et éplucher la pomme de terre.
- Emincer l'oignon et couper l'ail en petits dés (pas trop fins). Couper la pomme de terre en morceaux afin qu'elle cuise plus vite (en même temps que les haricots).
- Mouiller avec le bouillon et ajouter les haricots et la pomme de terre (le niveau doit couvrir les légumes)
- Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à que les légumes soient tendres (environ 15 min).
- Mixer le tout en ayant pris soin de ne pas laisser toute l'eau : l'ajouter petit à petit selon la consistance désirée (plus ou moins liquide). Saler, poivrer.
- Dresser tel quel ou ajouter une tranche de lard grillée, de la crème fraîche... (ou autre selon vos goûts)
Préparation au TM5:
- Peler l'oignon, le couper en 4, et éplucher la pomme de terre, la couper en gros dés. . Eplucher l'ail et la dégermer.
- Mettre dans le bol, les oignons, la pommes de terre, l'ail et les haricots; le bouillon cube, l'eau, puis faire chauffer 20min/Varoma/Vit mijotage
- Mixer le tout de la vitesse 4 à 9 sur 45 secondes. saler et poivrer selon votre goût
- Dresser tel quel ou ajouter une tranche de lard grillée, de la crème fraîche... (ou autre selon vos goûts)
- J'ai préféré mettre quelques graines de courge de mon partenaire Farin'up.
Source Marmiton.
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