Un petit plat hyper simple et rapide à préparer, avec plein de saveurs que j'adore...Cela change du Hachis parmentier traditionnel, ce qui est bien dans ce plat c'est que l'on peut le revisiter avec divers légumes de saison.
Ingrédients: pour 4 petits moules à gratins
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- 250g de patate douce
- 200g de carotte
- 60g d'eau
- sel poivre
- Persillade
- 60g de crème liquide
- 50g de parmesan râpé
- Copeaux de parmesan
- 150g de bacon
- Graines de courge (facultatif)
Préparation au TM5:
- Couper votre bacon en lanières le mettre dans le bol et mixer 25sec/Vit 3, répartir dans vos moules à gratin, inutile de rincer le bol.
- Eplucher votre échalote, la couper en deux et la mettre dans votre bol, ajouter la gousse d'ail éplucher et dégermer, mixer 5 sec/Vit5.
- Eplucher votre patate douce, les carottes, les laver et les couper en bâtonnets, les ajouter dans le bol avec les 60 g d'eau, le sel, le poivre et la persillade, faire cuire 19min/Varoma/Couteau inversé/mijotage.
- Préchauffer le four à 200°C
- A la sonnerie, ajouter la crème liquide, 25g de parmesan puis mixer 20sec/Vit4.
- Répartir votre purée sur votre bacon, puis saupoudrer de Parmesan râpé, mettre quelques copeaux de Parmesan.
- Enfourner à four chaud à 200°C pendant 10 minutes, puis augmenter à 220°C pour encore 5 minutes.
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Je propose cette recette à notre charmante Claudine, et son jeu "Cuisinons de saison", sur son blog "La cuisine de Gut"
