Lorsque vous avez plein de tomates cerises, voici une petite entrée rapide et facile à réaliser.

Ingrédients:

• 1 pâte feuilletée
• 10 petites tomates cerise
• 300 g  d’allumettes fumées
• 1 cuillère à soupe de crème balsamique
• 1 échalote
• 3 oeufs
• 110 g de crème fraîche épaisse
• Comté râpé
• Sel Poivre

Préparation:

1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Foncer vos moules à tartelettes avec votre pâte feuilletée, la piquer à l'aide d'une fourchette.
3. Faire revenir les allumettes fumées  avec une échalote coupée très fine. Ajouter la  crème balsamique pour caraméliser le tout. Une fois les lardons bien dorés, enlever l'excédent de gras, les déposer sur la pâte dans les moules individuels.
4. Couper les petites tomates cerise en deux et déposez-les sur les lardons avec le bombé vers le haut.
5. Préparer votre appareil , fouetter les œufs entiers avec la crème. Ajouter du sel et poivre du moulin.
6. Recouvrir  les tartelettes de cette préparation. Saupoudrer de Comté râpé. Enfourner pour 20-25 minutes de cuisson.

Préparation au thermomix:

1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Foncer vos moules à tartelettes avec votre pâte feuilletée, la piquer à l'aide d'une fourchette.
3. Eplucher votre échalote la placer dans le bol du thermomix, mixer 5sec/Vit5, racler les bords, ajouter les allumettes fumées et la crème balsamique puis faire chauffer 5 min/100°C/couteau inversé/Vit mijotage. (sans le gobelet).
4. A la sonnerie, enlever l'excédent de gras avec un écumoire,  déposer les lardons sur la pâte dans les moules individuels.
5. Couper les petites tomates cerise en deux et déposez-les sur les lardons avec le bombé vers le haut.
6. Préparer votre appareil,  inutile de rincer le bol, mettre les œufs entiers avec la crème.  du sel et poivre du moulin dans le bol et mixer 30sec/Vit3.
7. Recouvrir  les tartelettes de cette préparation. Saupoudrer de Comté râpé. Enfourner pour 20-25 minutes de cuisson.

Source d'inspiration Journal des femmes cuisine

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