450 g de pommes de terre - 150 g de saumon fumé - 200 g d'endives - 50 g de crème épaisse à 7% - 50 g d’œufs de truite - 1 orange - sel - poivre
Préparation :
- Cuire les pommes de terre 30 minutes dans de l'eau froide salée
- Les éplucher et les couper en rondelles
- Nettoyer les endives et couper les feuilles en morceaux
- Couper le saumon en lanières
- Mélanger pommes de terre, endives et saumon
- Presser l'orange et mélanger le jus à la crème fraîche
- Poivrer, saler et verser sur la salade
- Parsemer d’œufs de truite