Je dédie ce cake à mon neveu qui va bientôt partir au Canada. Petit clin d'œil pour mon globe-trotter de neveu 😉☺😘
Ce cake n'est pas une recette canadienne mais la Noix de Pécan et le sirop d'Erable y font référence....
Je suis tout simplement partie sur une base de cake que j'ai arrangé à ma sauce. Je peux vous dire que c'est un vrai régal, léger, tendre à souhait.
- 2 pommes
- 150 g de farine
- 90 g de beurre
- 50 g de lait
- 50 g de sucre
- 30 g de sucre roux (pour caraméliser)
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique LA PATELIERE
- 3 c à s de sirop d'érable
- 50g de noix de pécan
- Eplucher, évider et couper les pommes en morceaux
- Les caraméliser dans une casserole avec 30 g de sucre roux et le sirop d'érable.
- Faire fondre le beurre dans un saladier au micro-ondes puis le mélanger avec les 50g de sucre.
- Ajouter les œufs battus et mélanger.
- Incorporer la farine et la levure LA PATELIERE tamisées dans la préparation.
- Ajouter le lait et enfin la pomme caramélisée.
- Concasser les noix de pécan et les ajouter à la préparation
- Faire chauffer le four à 180°
- Beurrer un moule à cake et le parer de papier sulfurisé voir l'astuce ICI
- Enfourner le cake à 180° durant 40minutes.
- Laisser refroidir et démouler
- Réserver à température ambiante jusqu'à dégustation.
Voilà une gourmandise parfaite pour n'importe quel moment de la journée, petit déjeuner, dessert, goûter, il n'y a pas d'heure pour le déguster. Sa légèreté et son moelleux m'ont surpris.
A refaire rapidement sous cette forme ou différemment selon mon envie du moment....
Petit tour sur le site de pour y découvrir toutes leurs gammes. Vous trouverez les produits en grande surface.
Je vous invite à me faire un petit coucou sur ma page gourmande :
