Le fumet de poisson rentre dans de nombreuses recettes de sauces, de poissons pochés, etc. C'est aussi un moyen idéal d'utiliser les arrêtes des poissons si vous avez l'habitude de cuisiner des poissons entiers.Cette préparation est toute simple, et le fumet peut très facilement se congeler pour utiliser au fur et à mesure de vos besoins.
La recette en images :
fumetpoisson
La recette en images :fumetpoisson