Une petite poêlée de légumes avec des légumes de saison, c'est parfait pour mes repas du midi.
Ingrédients:
- 1 échalote
- 370g de Rutabaga
- 20g de miel
- 1/2 gobelet d'eau
- 1 pincée de poivre de Sichuan
- Persillade
- 250g de marrons cuits
- 10 tranches de Pancetta
Préparation au Tm5:
- Eplucher l'échalote, la mettre dans le bol puis mixer 5sec/Vit5, racler les bords du bol.
- Eplucher, laver les rutabagas et les couper en petits dés, les ajouter dans le bol avec le miel, l'eau, le poivre et la persillade puis faire chauffer 20min/varoma/Couteau inversé/Vit mijotage.
- A la sonnerie, ajouter les châtaignes et les tranches de Pancetta coupées en fines lamelles, puis faire chauffer à nouveau 5min/Varoma/couteau inversé/vit mijotage.
- Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.
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Je propose cette recette à Claudine pour son jeu Recette de Saison.
Vous pourrez retrouver de multiples recettes de saison sur son blog "La cuisine de GUT"