Riz au lait sur lit de caramel au companion, thermomix, i cook'in
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot
Un riz au lait ce veut crémeux sinon tout de suite ça devient bourratif, alors c'est la quantité de riz que vous mettez qui détermine le crémeux. Vous pouvez mettre plus de riz à ma recette (de 10 à 40 gr) si vous le souhaitez
Il vous faut un riz rond spécial dessert pour faire un riz au lait c'est mieux
Ingrédients
100 gr de riz rond
1 L de lait
50 gr de crème fraîche
70 gr de sucre à la vanille (voir photo)
Caramel liquide
Dans votre bol muni du mélangeur, mettez le lait, la crème, le sucre
Lancez vitesse 3 à 95° pendant 8 min SANS LE BOUCHON
Ajoutez par le couvercle le riz et relancez à 95° vitesse 3 pendant 30 min toujours SANS LE BOUCHON
A la fin de la cuisson, éteignez votre companion et laissez reposer pendant 30 min
Mélangez
Ajoutez du caramel au fond de vos verrines et remplissez de riz au lait
Mettez au frais
Régalez vous
La recette de mes macarons Ici
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Etapes de la recette
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