Gâteau sans oeuf sans beurre à la cannelle
Aujourd’hui, je vous propose un gâteau sans oeuf et sans beurre à la cannelle.
Vous pourrez reprendre la base de ce gâteau et l’arômatiser selon vos goûts.
La pomme râpée permet de remplacer avantageusement le beurre et les graines de chia les oeufs, elles jouent le rôle de liant.
Les graines de chia ne sont pas toujours aisées à trouver. Pour ma part, j’en trouve en magasin bio et désormais même dans mon hypermarché qui a créé un rayon bio très varié.
J’avoue que j’ai été bluffée par ces graines que je n’avais pas encore utilisée.
En plus, le chia est riche en oméga-3, en antioxydants, en fibres, en minéraux, en vitamines…Elle possède de vraies richesses nutritionnelles.
Ce gâteau est parfait pour les personnes qui surveillent leur cholestérol.
Ingrédients :
- 170 g de farine
- 60 g de fécule de pomme de terre
- 1 pomme moyenne
- 130 g de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- 160 ml de lait d’amandes
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
Préparation :
Faites gonfler les graines de chia dans le lait à température ambiante pendant environ une demi-heure.
Mélangez-les régulièrement car les graines ont tendance à s’agglomérer.
Préchauffez le four à 180°C.
Pelez la pomme et râpez-la finement.
Mélangez-la avec le sucre.
Dans un saladier mélangez la farine, la fécule de pomme de terre, la levure, le sel et la cannelle.
Incorporez ce mélange à la pomme râpée de façon homogène.
Puis versez petit à petit le lait et les graines de chia.
Huilez légèrement, avec l’aide d’un pinceau, un moule à manqué de 20 cm de diamètre . Si comme moi vous utilisez un moule silicone, cette étape est inutile.
Remplissez votre moule et enfournez le pour 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau dont la pointe doit ressortir sèche.
Avec cette recette, je participe au jeu: Recettes autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires,et Soulef du blog Amour de cuisine . La marraine du jeu Florence du blog Au fil du Thym qui a choisi l’ingrédient : La Cannelle pour être la vedette de ce mois.
Principe du jeu
1– Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde
2- La marraine devra publier cet article sur son blog en citant les liens des initiatrices de ce jeu.
3 – Annoncer l’ingrédient qui sera la vedette du mois en cours.
4 – Les blogueuses qui veulent y participer, contacteront directement l’animatrice du jeu pour qu’elle puisse établir la liste des participantes au jeu.
5 – Le 1er du mois suivant (au plu tard), les participantes au jeu devront envoyer les titres de leurs recettes et le lien de leurs blogs a la marraine
6- La marraine établira une liste finale des blogs participants et leurs recettes, qu’elle enverra par mail a toutes les participantes.
7- Toutes les recettes doivent être misent en ligne le 3 du mois avec en bas la liste envoyée par la marraine du jeu.
8. La marraine du jeu choisira ensuite parmi les participantes une blogueuse qui prendra le relais, et annoncera le nouvel ingrédient du mois suivant.
Liste des participants :
- Florence – Au Fil du Thym avec « Carpaccio de kakis, noix et cannelle ».
- Michelle – Plaisirs de la Maison avec « punch de Noël »
- Coco de Nice – Cuisine en folie – avec « Pommes au four, cannelle, spéculoos et amandes »
- Sylvie – La table de Clara avec « Tarte aux pommes à la cannelle »
- Mignardise et compagnie avec « Comme un cinnamon roll feuilletée »
- Michelle – Croquant, Fondant, Gourmand avec « Soupe orange carottes-cannelle »
- Séverine de Maman, ça débordeavec « Gâteau sans œuf sans beurre à la cannelle »
- Emeline Vite fait Bien fait cuisine avec « Moussaka très cannelle «
- Christelle – La cuisine de poupoule avec « Salade d’oranges à la cannelle et fleur d’oranger ».
- Soulef – Amour de cuisine avec « Tiramisu aux pommes à la cannelle ».
- Thithoad – Les délices de Thithoad avec « sauté de veau à la cannelle en cocotte minute »
- Danielà – Quelque part en Provence avec « Compotée de fruits secs au miel et cannelle »
- Isabelle – Quelques grammes de gourmandise avec « Sablés bretons à la cannelle »
- Gabrielle – Petite cuillère et charentaises avec « Chocolat orange cannelle »
- Samar – Mes inspirations culinaires avec » Chocolat chaud à la cannelle caramélisé »
- Nathalie – Cuisine Voozeenoo avec « Palmiers à la cannelle »
- Jackie – Jackie cuisine avec « Gâteau aux épices, bananes et caramel »
- Salima – C’est Salima qui cuisineavec « Roulés à la cannelle ».
- Fabienne – Famoh avec « Brioches cannelle »
- Samia – Nuances Culinaires avec « le café cannelle
- Julie – Passion Cuisine de Julie avec « biscuits extra fondants à la cannelle »
- Marion – Cuisine chez la Marmotte avec « Sablés au rhum et à la cannelle. «
- Delphine – Oh la gourmande avec « Pommes Spéculos et cannelle »
- Martine – 0- kilomètres avec « crème citron cannelle »
- Dyen – Tout simplement fait maison avec « Beignets aux pommes »
- Christelle – Toque de choc – avec « Crèmes aux oeufs à la cannelle »
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