Ma brioche cannelle de l’année.
J’aime beaucoup les brioches et lorsque je boulange si je peux aromatiser celle-ci je pense aussitôt à la cannelle, car c’est une épice douce et réconfortante.
Et accompagner cette brioche cannelle avec un bon thé est un délice.
Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu Florence du blog « Au Fil du Thym » a choisi l’ingrédient : La cannelle pour être la vedette de ce mois. »
Brioche cannelle2016-12-29 07:10:14 
Write a reviewSave RecipePrintPrep Time30 min Cook Time15 min Total Time45 min Prep Time30 min Cook Time15 min Total Time45 min Ingredients- 400g de farine
- 250ml de lait tiède
- 75g de beurre pommade
- 100g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure boulanger déshydrater
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre + 1 cuillère à soupe de sucre en poudre + 1 cuillère à café de beurre ramolli.
- Mélanger la levure avec un fond d'eau et une pincée de sucre et laisser réagir 5 minutes.
- Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre.
- Ajouter la levure et mélanger.
- Verser progressivement le lait tiède et mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte.
- Ajouter progressive le beurre pommade et bien pétrir pour faire pénétrer le beurre dans la pâte. Dès que votre pâte est bien lisse couvrir dun torchon et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit tiède.
- Reprendre la pâte, la dégazer et l'étaler sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Etaler uniformément le mélange cannelle, sucre et beurre.
- Rouler votre pâte et découper des tronçons que vous allez disposer au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Laisser de nouveau la pâte levée pendant 30 minutes.
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Badigeonner vos roulés de lait et enfourner pendant 10 à 15 minutes à 180°C.
- Laisser un peu refroidir avant de manipuler
Liste des participants:
- Florence – Au Fil du Thym avec « Carpaccio de kakis, noix et cannelle ».
- Michelle – Plaisirs de la Maison avec « punch de Noël »
- Coco de Nice – Cuisine en folie – avec « Pommes au four, cannelle, spéculoos et amandes »
- Sylvie – La table de Clara avec « Tarte aux pommes à la cannelle »
- Mignardise et compagnie avec « Comme un cinnamon roll feuilletée »
- Michelle – Croquant, Fondant, Gourmand avec « Soupe orange carottes-cannelle »
- Séverine de Maman, ça débordeavec « Gâteau sans œuf sans beurre à la cannelle »
- Emeline Vite fait Bien fait cuisine avec « Moussaka très cannelle «
- Christelle – La cuisine de poupoule avec « Salade d’oranges à la cannelle et fleur d’oranger ».
- Soulef – Amour de cuisine avec « Tiramisu aux pommes à la cannelle ».
- Thithoad – Les délices de Thithoad avec « sauté de veau à la cannelle en cocotte minute »
- Danielà – Quelque part en Provence avec « Compotée de fruits secs au miel et cannelle »
- Isabelle – Quelques grammes de gourmandise avec « Sablés bretons à la cannelle »
- Gabrielle – Petite cuillère et charentaises avec « Chocolat orange cannelle »
- Samar – Mes inspirations culinaires avec » Chocolat chaud à la cannelle caramélisé »
- Nathalie – Cuisine Voozeenoo avec « Palmiers à la cannelle »
- Jackie – Jackie cuisine avec « Gâteau aux épices, bananes et caramel »
- Salima – C’est Salima qui cuisineavec « Roulés à la cannelle ».
- Fabienne – Famoh avec « Brioches cannelle »
- Samia – Nuances Culinaires avec « le café cannelle
- Julie – Passion Cuisine de Julie avec « biscuits extra fondants à la cannelle »
- Marion – Cuisine chez la Marmotte avec « Sablés au rhum et à la cannelle. «
- Delphine – Oh la gourmande avec « Pommes Spéculos et cannelle »
- Martine – 0- kilomètres avec « crème citron cannelle »
- Dyen – Tout simplement fait maison avec « Beignets aux pommes »
- Christelle – Toque de choc – avec « Crèmes aux oeufs à la cannelle »