La simplicité peut être vraiment bonne.....
Ingrédients pour 6 vagabonds :
18 œufs de caille - 1 petite boîte de sardine - 2 cuillères à café de vinaigre de cidre - poivre
Préparation :
Ingrédients pour 6 vagabonds :18 œufs de caille - 1 petite boîte de sardine - 2 cuillères à café de vinaigre de cidre - poivre
Préparation :
- Plonger délicatement les œufs dans l'eau bouillante et les cuire 4 minutes
- Les rafraîchir aussitôt dans un saladier d'eau glacée et les y laisser un bonne demi-heure
- Les fouler sur une surface dure pour qu'ils d'écalent facilement
- Les couper en 2 et enlever le jaune
- Egoutter et désarrêter les sardines
- Les écraser avec les jaunes
- Ajouter le vinaigre, saler et poivrer remplir les blancs avec la préparation