Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
Pour les crêpes salés :
2 œufs
300 ml de lait
150 ml d’eau
200 g de farine Gruau d'Or
1 c. à soupe d’huile d’olive de Crète - Le Prestige Crétois
Sel, poivre
Pour la garniture :
4 c. à soupe d’huile d’olive de Crète 0.2 acidité
12 noix de Saint-Jacques - ESCAL
2 c. à soupe de crème fraîche
1 oignon haché
Sel, poivre
1 bouchon de Vin blanc La villageoise soit 50 ml de vin blanc
Préparation :
Préparez la pâte à crêpes. Battez les œufs, ajoutez le lait, l’eau la farine, sel, poivre et les zestes d’un demi yuzu dans un saladier. Mélangez bien et laissez-le reposer 2 heures.
Faites revenir l’oignon bien haché à l’huile d’olive et ajoutez les coquilles de Saint Jacques dans le GM Pot ‘programme poêle’ et ensuite ajoutez le vin blanc.
Laissez les cuire environ 5 minutes et ajoutez la crème fraiche à la fin. Salez, poivrez.
Préparez vos crêpes et répartissez la garniture dans les crêpes et refermez-les en forme d’aumônières avec une ficelle.
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