L'escapade en cuisine de Décembre à pour thème: Gourmandises à offrir. Je me suis tout de suite inscrite, j'aime beaucoup participer à ces petites escapades.
Cette fois-ci je devais piocher une recette chez Boomy et c'est Natly du blog Une cuisine pour Voozenno qui viendra chez moi.
J'ai choisi ces petits chocolats car c'est très simple à réaliser et c'est très bon, j'ai divisé les doses par deux. Merci Boomy pour cette excellente recette.
Ingrédients: (Pour une vingtaine de petits chocolats)
- 70 gr d’amandes en bâtonnets ou effilées
- 125 gr de chocolat à 50%
- 125 gr de pralinoise (marque Nestlé pour moi)
Pour la décoration, j'ai utilisé de la poudre dorée Scrapcooking que j'ai mis au fond des moules avec un pinceau.
Préparation:
- Etaler les amandes effilées sur une plaque de cuisson allant au four recouverte d’un papier sulfurisé.
- Les faire griller sous le grill de votre four pendant 1 à 2 min en mélangeant régulièrement. Il faut bien surveiller car cela va très vite.
- Pendant ce temps faire fondre au bain marie le chocolat et la pralinoise cassés en morceaux jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.
- Mélanger délicatement les amandes grillées au mélange de chocolat obtenu.
- Verser ce mélange dans des petits moules en silicone, appuyer avec le dos d'une cuillère, enfoncer quelques bâtonnets de bois si vous souhaitez des sucettes.
- Laisser refroidir environ une heure au réfrigérateur.
Préparation au TM5:
- Mettre dans le bol le chocolat et la pralinoise cassés en morceaux puis programmer 8min/50°C/vit2, à la sonnerie, racler les bords et mélanger 2min/50°C/Vit2.
- Pendant ce temps, étaler les amandes effilées sur une plaque de cuisson allant au four recouverte d’un papier sulfurisé.
- Les faire griller sous le gril (250° pour moi) de votre four pendant 2-3 min en mélangeant régulièrement. Il faut bien surveiller car cela va très vite.
- Ajouter les amandes torréfiées dans le bol et mélanger 30sec/couteau inversé/Vit1.
- Verser ce mélange dans des petits moules en silicone, appuyer avec le dos d'une cuillère, enfoncer quelques bâtonnets de bois si vous souhaitez des sucettes.
- Laisser refroidir environ une heure au réfrigérateur.
Emballés dans de belles pochettes, vous pourrez les offrir en cadeaux...
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