120 g de thon frais - 40 g de fenouil - 30 g de kiwi - 150 g de mangue - 1 cuillère à soupe de sauce soja - poivre
Préparation :
- Détailler le thon en cubes, lui ajouter la sauce soja et un peu de poivre
- Réserver 20 minutes au frais
- Éplucher fenouil, kiwi et mangue et les couper également en brunoise
- Incorporer délicatement le fenouil et le kiwi au thon
- Dresser sur la mangue