250 g de beurre mou100 g de sucre100 g de vergeoise brune200 g d’amandes en poudre275 g de farine
1 pincée de fleur de sel1 œuf1 sachet de sucre vanillé1 cc bombée de cannelle1 cc bombée de cacao amer½ cc de muscade
Confiture de framboise
Préparer la pâte de cette façon et la laisser reposer une nuit. Sortir la pâte 20 min avant de l’aplatir au rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé ou de silicone pour obtenir une épaisseur d'1 bon centimètre.