INGREDIENTS

• 200g de farine de Châtaigne d’Ardèche AOP
• 300g de farine de blé
• 200g d’œuf
• 125g de beurre manié
• 15g de levure
• 30g de sucre
• 12g de sel
• Vanille
• Huile d’arachide

PROGRESSION DE LA RECETTE

• Tamiser puis pétrir les farines avec les œufs, un peu d’eau et la vanille.
• Ajouter successivement la levure, le beurre en pétrissant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
• Laisser lever pendant 12 heures.
• Abaisser la pâte à 2 mm d’épaisseur, puis découpez en bandes en leur donnant la forme qui vous plaît.
• Faire frire à la poêle ou dans la friteuse à 160°.
• Saupoudrer de sucre glace.
• Vous pouvez aussi mettre un peu de miel.