Catalina (Le blog de Cata), Sophie (La tendresse en cuisine) et moi avons à nouveau caché des recettes dans le calendrier de l'avent gourmand de Stéphane (Recettes.de)....
Nous avons eu envie d'un Noël jaune illustré par la croustade fourrée au fromage blanc de Cata, le velouté thaï à la carotte de Sophie et mes tartines.....
Ingrédients pour 4 vagabonds :
4 tranches de pain au curcuma, noisettes et amandes - 1 petite boîte de maïs - 3 cuillères à soupe de crème fraîche - 5 cl de vin blanc (ici du Pouilly fumé) - 1 pomme jaune (chanteclerc) - poivre
Préparation :
Nous avons eu envie d'un Noël jaune illustré par la croustade fourrée au fromage blanc de Cata, le velouté thaï à la carotte de Sophie et mes tartines.....
Ingrédients pour 4 vagabonds :4 tranches de pain au curcuma, noisettes et amandes - 1 petite boîte de maïs - 3 cuillères à soupe de crème fraîche - 5 cl de vin blanc (ici du Pouilly fumé) - 1 pomme jaune (chanteclerc) - poivre
Préparation :
- Mixer grossièrement le maïs et la crème
- Couper le cheddar en fines lamelles
- Dans une casserole, faire chauffer le vin blanc avec la crème au maïs
- Incorporer ensuite les lamelles de cheddar, poivrer et laisser une dizaine de minutes, à petite ébullition, en remuant régulièrement jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et que la consistance soit crémeuse et un peu épaisse
- Laver la pommes et enlever les pépins
- La couper en lamelles
- Les déposer sur les tranches de pain, napper de la crème au maïs et au cheddar, et enfourner 10 minutes à 200°