Ça y est, j’ai cuisiné ma fameuse recette de moules à la crème miel & Dijon!!! Rien de bien sorcier comme vous allez le constater. Des moules au vin blanc nappées d’une sauce aux deux Dijons et miel, une recette généreuse qui se savoure aussi bien en tête à tête qu’avec des invités.
Des moule, j’en mange souvent au resto, car « j’adooooore » les moules. Mais je sais pas pourquoi, j’en fais que rarement à la maison. Bref! voici humblement ma version préféré des moules dijonnaise que je rehausse de miel.
Allez-y, cuisinez des moules à la maison c’est plus simple qu’on le pense.
PRÉPARATION: 10 MINUTES
CUISSON: 15 à 20 MINUTES
Ingrédients:
- 5 lb de moules
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 5 échalottes françaises, émincées
- 1 1/2 tasse de crème à cuisson 15%
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de moutarde Dijon à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe de moutarde Dijon
- Set et poivre du moulin
PRÉPARATION
- Rincer les moules sous l’eau courante (ne pas les immerger), égoutter et réserver.
- Dans un grand chaudron, faire fondre le beurre et dorer légèrement les échalotes.
- Ajouter les moules, verser le vin blanc, couvrir et amener à ébullition.
- Laisser cuire à feu vif, à l’étouffée, de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les moules soient toutes ouvertes.
- Baisser le feu.
- À l’aide d’une grande cuillère à trous, retirer les moules du chaudron et les mettre dans un grand bol. Couvrir et réserver.
- Verser la crème, les moutardes et le miel dans le bouillon.
- Laisser mijoter à feu moyen, de 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Répartir les moules dans des assiettes creuses et napper de sauce.
- Servir avec des frites.
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