Parmi mes nouvelles recettes de cette année, je vous propose la recette des Truffes à la rose.

Ingrédients :

20g de crème liquide à 30%, 125g de chocolat blanc, 2 cuillères à café d’eau de rose (faire selon votre goût), du colorant rose en poudre.
Pour l’enrobage, du colorant rose en poudre, 200g de chocolat blanc

La recette :

Faire bouillir la crème liquide, versez-là en trois fois sur le chocolat blanc haché finement.

Bien mélanger, votre ganache doit-être lisse et homogène. Ajouter l’eau de rose, puis le colorant.

Filmer au contact. Placer au réfrigérateur pendant environ 3 heures.

Lorsque votre ganache est prise, formez de jolies boules.

Faire fondre votre chocolat blanc au bain-marie. Ajouter un peu de colorant rose.

Trempez vos boules dans le chocolat, déposez-les sur du papier sulfurisé, le temps que le chocolat durcisse.

Vos truffes sont prêtes, plus qu’à les déguster.