Le navet est une racine qui appartient à la famille des choux et de fait, la soupe sent très légèrement le chou, ce qui la rend fameuse ... Nous sommes dans la pleine saison du navet et même si sa saveur est plus marquée qu'au printemps, il reste doux à condition d'être bien frais.
Ingrédients
500 g de navets
1 pomme de terre
1 gros oignon émincé
3 cubes de bouillon maison
8 cl de crème légère
Tranches fines de pancetta
1 noisette de beurre
Sel, poivre
Faire revenir l'oignon au beurre. Éplucher les navets et la pomme de terre à l'économe, détailler le tout en cubes et les ajouter à l'oignon.
Contre toute attente, les ados se sont resservis, ça n'arrive pas tous les jours avec la soupe.
Ingrédients
500 g de navets
1 pomme de terre
1 gros oignon émincé
3 cubes de bouillon maison
8 cl de crème légère
Tranches fines de pancetta
1 noisette de beurre
Sel, poivre
Faire revenir l'oignon au beurre. Éplucher les navets et la pomme de terre à l'économe, détailler le tout en cubes et les ajouter à l'oignon.
Mouiller avec 75 cl d'eau bouillante ainsi que les cubes de bouillon. Saler et laisser cuire tout doucement 30 min.
Mixer et crémer. Poêler la pancetta et poivrer la soupe au moment du service. Servir avec un bon morceau de pain frais, en l’occurrence des ciabatte.
Contre toute attente, les ados se sont resservis, ça n'arrive pas tous les jours avec la soupe.