INGRÉDIENTS

Une pâte à tarte
5 pommes bio ( type reinette grise ou chanteclerc )
200 grammes de boudin noir
Un peu de beurre et de tendresse

C’EST PARTI

Faire cuire les pommes dans un peu de beurre, les poivrer à votre goût.
Peler le boudin, le dorer à la poêle ( re-beurre )
Dans un saladier, écraser les pommes et le boudin refroidis en mélangeant bien.
Étaler la pâte sur la plaque du four sur une feuille de papier cuisson, puis le mélange caca-boudin sur la pâte en prenant soin de laisser une marge.
Décorer d’un peu de pomme crue et enfourner 20 à 30 minutes à four chaud ( 180 degrés )
Cette tarte peut faire un plat complet pour 4 personnes accompagnée d’une salade de chicorée Pain de sucre.

POST-SCRIPTUM

Pendant que le four était chaud j’en ai profité pour me faire une petite tarte aux pommes sur un lit de purée d’amandes.Mon secret de polichinelle: je sucre légèrement le papier sous la pâte avec du sucre roux. Ça croustille que c’est un vrai bonheur !!!