Aujourd'hui, c'est au Niger que Sophie et son tour du monde culinaire m'ont entraînée à l'occasion de la fête nationale.....
Ingrédients pour 4 vagabonds (133 cal/portion) :
1 poivron vert - 2 oignons - 2 tomates - 250 g de gombos - 1 citron vert - 80 g de semoule de maïs - sel- 1 petit piment
Préparation :
Des légumes :
Ingrédients pour 4 vagabonds (133 cal/portion) :1 poivron vert - 2 oignons - 2 tomates - 250 g de gombos - 1 citron vert - 80 g de semoule de maïs - sel- 1 petit piment
Préparation :
Des légumes :
- Laver tomates, poivron, gombos et piment
- Épépiner le poivron et le piment
- Éplucher les oignons
- Les hacher avec les tomates, le poivron et le piment
- Verser dans une casserole et laisser cuire
- Après une quinzaine de minutes, ajouter les gombos coupés en morceaux, le jus du citron vert et saler
- Laisser cuire encore 15 minutes
- Cuire la semoule une dizaine de minutes, dans 40 cl d'eau bouillante salée, sans cesser de remuer
- Verser dans un plat sur une épaisseur de 2 à 3 cm
- Laisser tiédir un peu puis couper en carrés et servir avec les légumes