4ème recettes de {Ma semaine de Noël scandinave}
Un intérieur douillet, une petite chatte qui ronronne sur les genoux de son maître, une couverture rayée-multicolore tricotée par Avó, une bougie allumée, une atmosphère qui sent la cannelle, le thé-chocolat chaud, le pain d'épices qui sort du four, un moment doux et câlin. Et surtout le bon moment pour déguster ce bon et beau gâteau aux épices.
Le Mjuk Pepparkaka est un gâteau aux épices très moelleux originaire de Suède comme vous pouvez le deviner. Un petit cousin du Grand nord de notre très célèbre pain d'épices et le Grand frère des pepparkakor, petits biscuits secs à la cannelle.
C'est un indissociable des fêtes de fins d'années et du célèbre fika (la pause-café en suédois).
On peu le servir de crème fouettée et de confiture aux d'airelles rouges si vous voulez un vrai moment " Mjuk "
La recette
100 g de beurre, 2 oeufs, 240 g de cassonade, 2cc de cannelle, 2 cc de cardamome en poudre, 1,5 cc de gingembre en poudre, 220g de farine, 1 cc de levure chimique et 10cl de lait entier
-Beurrer et fariner votre moule.
-Faire fondre le beurre.
-Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux.
-Ajouter les épices, la farine, la levure, le lait et beurre.
-Verser la pâte dans le moule et cuire le gâteau 45 mins à 180°.
-Démouler et faire refroidir sur une grille.
Vous pouvez glacer le gâteau avec un mélange de jus de citron et sucre glace.
J'ai préféré ne pas le faire pour lui laisser un côté plus naturel et rustique que j'aime beaucoup.
Allez vous venez vous asseoir pour déjeuner ou goûter ?