Pour 4 personnes
Temps de préparation : 1h00
Temps de cuissons : 1h00
Ingrédients :
200 g de choux fleur
200 g haricots verts
200 g de carottes
3 sachet d’agar agar BIO La Pateliere ‘4 g par sachet’
Pain ou biscotte
Sel et poivre
Préparation :
Faites cuire les différents légumes à l’eau bouillante. Salez.
Rafraichissiez le immédiatement et mixez les. Remettez la purée dans une casserole et faites bouillir.
Ajoutez un sachet d’agar agar par préparation puis verser la dans un plat et laissez bien refroidir.
Répétez la même chose pour les autres purées.
Pour le dressage : coupez les légumes gélifiées en triangles.
Disposez-les sur une tranche de pain ou une biscotte.
