Envie d'un petit apéro vite fait ? Voilà la recette qu'il vous faut !! C'est non seulement bon, mais lorsque le temps nous manque, c'est le genre de petite recette qui dépanne bien. Et qui peut être festive ... Alors pas besoin d'en dire plus, passons à la recette !!
Pour une quinzaine de canapés
- Tranches de pain complet et seigle
- 500 gr de crevettes roses cuites non décortiquées
- 100 gr de beurre demi-sel
- 1 citron vert
- Coriandre fraîche
- sel, poivre
Sortir le beurre 1 heure avant de commencer la recette afin qu'il soit à température ambiante.
Décortiquer 300 gr de crevettes (réserver les autres pour la finition), puis les mixer avec le beurre coupé en morceaux, le zeste et le jus du citron vert. Ajouter l'équivalent d'une cuillerée à soupe de coriandre ciselée, poivrer, saler si nécessaire. Bien mélanger.
Découper les tranches de pain à l'aide d'un emporte-pièce. Décortiquer les crevettes restantes. Tartiner de beurre de crevettes, rajouter une moitié de crevette par canapé et tenir avec une pique.
Réserver au frais jusqu'au service.