2 échalotes - 2 gousses d'ail - 200 d'escalope de dinde - 265 g de pois chiches en conserve - 365 de dés de tomates pelées - 1 cuillère à soupe de ghee aux épices -3 cuillères à café de curry - 1/2 cuillère à café de cardamone moulue - 1/2 cuillère à café de coriandre moulue - 1/2 cuillère à café de cumin en poudre - 1 cuillère à café de cannelle en poudre - 10 cl de crème épaisse à 7% - coriandre fraîche
Préparation :
- Éplucher et hacher ail et échalotes
- Tailler la dinde en aiguillettes
- Égoutter et rincer les pois chiches
- Faire fondre le ghee dans une poêle bien chaude
- Ajouter les épices et laisser dessécher un peu pendant 2 à 3 minutes
- Ajouter la dinde
- Faire revenir 2 à 3 minutes puis ajouter les pois chiches, les dés de tomates et la crème
- Laisser mijoter à feu doux pendant Une vingtaine de minutes
- Servir avec la coriandre lavée et ciselée