Que demander de plus ?
Les affaires familiales devenant de plus en plus rares aujourd'hui, vous pensez bien que lorsque nous mettons le doigt dessus l'une d'entre elle, nous ne la lâchons plus, en ce sens que nous l'appréhendons avec toute la minutie due à une rareté !Ici, c'est un trinôme, Emmanuelle, Hervé et Jérémie Rétif, les dignes « héritiers » de six générations d'artisans boucher-charcutier, qui cultiverait depuis trois à quatre mois qu'ils auront repris cette boutique de la rue d'Italie à l'emplacement même de l'ancienne Tour d'Aygosi (construite, pour la petite histoire, en 1431) un « don » transmis au fil des décennies qui les verra « œuvrer » essentiellement dans les produits d'élevage bio, viandes et volailles Label Rouge, et produits issus du terroir.
Hervé et ses dix ans de métier, assisté de son fils Jérémie, se chargeant de donner pleine et entière satisfaction à une clientèle acquise, parce qu'ici on ne rechignera pas à l'ouvrage, foi de Rétif !En cette période de fêtes de fin d'année, comptez sur eux pour « illuminer » vos cœurs et vos sens avec des saumons fumés tranchés à la main (Écosse Label Rouge), des foies gras de canard IGP Sud-Ouest crus ou mi-cuits, voire d'oie du Périgord, des caviars d'Aquitaine ou Osciètre, des truffes fraîches de Souillac (Périgord Noir), des volailles bio de Bresse AOC plumées à sec et parées Bouscatel, de Gascogne Ferme de Campestre fermières, et de grain du Périgord Label Rouge, de gibier frais des Cévennes, de pâtés en croûtes, de boudins blancs, d'agneau de lait des Pyrénées, d'escargots de Bourgogne pur beurre, de pains de campagne surprises (40 ou 50 toasts), de verrines apéritives, de plats cuisinés, chapon et poularde braisés, civet de sanglier, ris de veau de lait ou nuggets de chapon à la truffe, et de charcuteries spéciales fêtes, galantines, terrines et dômes, tous destinés à votre satiété ! Que demander de plus d'une famille qui a le sens des responsabilités ? Ouvert tous les dimanche, lundi et mercredi, de 9h à 13h30.Les mardi, jeudi et vendredi, de 8h30 à 12h30, et de 16h à 19h30.Et le samedi de 8h30 à 13h et de 16h à 19h.
A La Boutique Gourmande61, rue d'Italie 13 100 Aix-en-ProvenceTél. : 04 42 21 43 26 / 06 68 89 65 16