C'est la saison des endives et il y a tellement de possibilités de salades qu'il ne faut pas hésiter à se faire plaisir....
Ingrédients pour 4 vagabonds :
4 endives - 1 pomme "granny smith" - 100 g de noix - 150 g de Beaufort - 1 cuillère à café de moutarde - 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre - 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol - 2 cuillères à soupe d'huile de noix - sel - poivre
Préparation :
Ingrédients pour 4 vagabonds :4 endives - 1 pomme "granny smith" - 100 g de noix - 150 g de Beaufort - 1 cuillère à café de moutarde - 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre - 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol - 2 cuillères à soupe d'huile de noix - sel - poivre
Préparation :
- Dans un saladier, préparer la vinaigrette en mélangeant le sel et la moutarde au vinaigre
- Ajouter le poivre et les huiles
- Émincer les endives
- Éplucher la pomme et la couper en dés
- Couper le Beaufort en dés
- Incorporer le tout à la sauce et ajouter les noix