Pas vraiment un cassoulet, mais bien plus léger et qui se laisse manger sans problème....
Ingrédients pour 2 vagabonds (451 cal/portion) :
125 g de haricots Tarbais secs - 400 g de tomates - 3 feuilles de laurier - 5 clous de girofle - 180 g de pavé de saumon - 250 g de crevettes - sel - poivre - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude -
Préparation :
Ingrédients pour 2 vagabonds (451 cal/portion) :125 g de haricots Tarbais secs - 400 g de tomates - 3 feuilles de laurier - 5 clous de girofle - 180 g de pavé de saumon - 250 g de crevettes - sel - poivre - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude -
Préparation :
- La veille, faire tremper les haricots dans un grands volume d'eau froide
- Les mettre ensuite dans une casserole avec un grand volume d'eau, avec le laurier, les clous de girofle et le bicarbonate
- Au bout d'une trentaine de minute, saler l'eau de cuisson
- Laver les tomates et les couper en gros dés
- Les ajouter aux haricots
- Laisser cuire à petit feu encore une bonne heure
- Couper le saumon en cubes
- L'ajouter aux haricots, avec les crevettes, 15 minutes avant la fin de cuisson