Pain d’épice aux trois pommes

Quand j’ai acheté le dernier numéro de Vitalfood, cette recette m’a immédiatement sauté aux yeux !

J’avais de magnifiques pommes Gala qui me tendaient les bras dans la coupe à fruits, alors pourquoi résister ?

Le pain d’épice est parfumé à souhait, et les pommes conservent leur forme sans s’écraser, et sont fondantes à coeur !

Un vrai gâteau de saison, j’ai adoré !!!

Retrouvez la recette du pain d’épice aux trois pommes en vidéo sur ma chaîne YouTube : ICI !

Ingrédients :

– 3 pommes royal gala non traitées

– 220 gr de farine de blé

– 1 pincée de fleur de sel

– 1 cc de cannelle

– 1 cc de gingembre

– 1 sachet de levure chimique

– 140 gr de miel d’acacia

– 10 cl d’huile

– 50 ml de jus d’orange

– 3 oeufs

Préchauffer le four à 180°C.

Laver et essuyer les pommes.

Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sel, les épices, et la levure chimique.

Faire un puits et y verser le miel, l’huile, les oeufs et le jus d’orange.

Bien mélanger.

Verser un fond de pâte dans un moule à cake chemisé.

Répartir les 3 pommes et verser le restant de la pâte.

Enfourner 50 min.

Laisser reposer 5 min, puis démouler et laisser refroidir sur une grille.