Des pâtes aux parfums de sous-bois...... un régal !!
Ingrédients pour 2 vagabonds (414 cal/portion) :
120 g de spaghetti au blé complet - 300 g de chanterelles grises - 80 d'émincé de bacon - 1 échalote - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 80 g de crème épaisse à 7% - 2 cuillères à soupe de marsala - sel - poivre - 1 cuillère à soupe de cerfeuil séché
Préparation :
Ingrédients pour 2 vagabonds (414 cal/portion) :120 g de spaghetti au blé complet - 300 g de chanterelles grises - 80 d'émincé de bacon - 1 échalote - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 80 g de crème épaisse à 7% - 2 cuillères à soupe de marsala - sel - poivre - 1 cuillère à soupe de cerfeuil séché
Préparation :
- Nettoyer délicatement les chanterelles
- Éplucher et émincer l'échalote
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir les chanterelles et l'échalote
- Quand l'eau des champignons est quasiment évaporée, ajouter le bacon, la crème, le cerfeuil et le marsala
- Laisser réduire à feu doux une quinzaine de minutes
- Saler et poivrer
- Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée
- Servir bien chaud avec la sauce