Lorsque ma voisine m'apporte des Rutabagas et des Topinambours, je les associe à mes Panais que j'avais dans ma réserve de légumes pour faire une bonne poêlée.
Ingrédients:
- 1 oignon 50g
- 200g de poitrine fumée
- 260g de Rutabaga
- 350 de Panais
- 280g de Topinambours
- 30g de carottes
- 1 c à c de cumin
- 1 c à s de miel
- 1 bouillon cube
- 1 gobelet d'eau
- 75g de crème fraîche
- 1 gobelet d'eau
- sel poivre
- 200g de blé Ebly
Préparation au TM5:
- Eplucher votre oignon, le couper en deux, le mettre dans le bol et mixer 3sev/Vit5. A la sonnerie racler les bords avec votre spatule puis ajouter votre poitrine fumée coupées en fines tranches et faire revenir 4min/100°C/couteau inversé/Vit mijotage.
- Pendant ce temps éplucher et laver vos légumes, couper vos carottes en rondelles pas trop fines et vos autres légumes en dés d'une taille moyenne, ( pas trop petits).
- Ajouter vos légumes dans le bol avec votre bouillon cube, le cumin, le miel, l'eau le sel et le poivre et faire chauffer 15min/100°C/couteau inversé/Vit mijotage.
- A la sonnerie, ajouter la crème fraîche, rectifier l'assaisonnement et poursuivre la cuisson 3min/100°C/couteau inversé/ Vit mijotage.
- Pendant ce temps faire cuire votre blé dans de l'eau salée bouillante pendant environ 10 minutes.
- Servir avec votre blé.
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je propose cette recette avec Claudine, sur son blog, "La Cuisine de Gut" elle a eu l'idée de partager des recettes de saison.
Cuisinons de Saison en décembre.
