Alors à Noël, on mange souvent plus que de raison…en tout cas chez moi il en est ainsi depuis toujours !

Mais il faut bien s’hydrater aussi alors je vous propose un Punch mais n’importe quel punch, le punch de Noël que vous pouvez aromatiser selon vos goûts.

Ici, j’ai mis de la vanille mais vous pouvez y mettre un bâton de cannelle ou une étoile de badiane, voire les deux.

Attention, c’est frais et très très bon et du coup c’est traite !Pour 6-8 verres :

• 1 citron vert
• 50 g de sucre en poudre
• 150 g d’ananas frais
• 250 g de clémentines
• 50 g de Rhum
• 50 g de sirop de sucre de Canne
• 1 gousse de vanille
• 1 bouteille de champagne

Préparation :

Zestez et pressez le citron vert.

Réservez le jus.

Pelez l’ananas et coupez-le en cubes.

Pelez à vif les clémentines.

Dans le bol de votre mixeur/blendeur, déposez le zeste de citron vert, la gousse de vanille coupez en tronçons et le sucre et mixez 45 secondes environ jusqu’à la gousse soit réduite en poudre.

Ajoutez l’ananas et les clémentines puis mixez à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Puis versez le jus de citron, le rhum et le sirop de canne.

Filtrez la préparation à l’aide d’une passoire fine et réservez-la au frais plusieurs heures. L’idéal est de préparer ce mélange la veille voire l’avant-veille pour que toutes les saveurs aient le temps de se mélanger.

Au moment de servir, donnez à vos verres un petit air de fête en trempant le bord des verres dans l’eau

Puis dans le sucre

Ensuite remplissez 1/3 voire 1/4 des verres avec le jus puis complétez avec le champagne et servez aussitôt.

Régalez-vous !

Source : Recettes Thermomix

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