ngrédients : (Pour environ 8 tartelettes ou une tarte de 6 pers)
- 2 oeufs
- 250 g de sucre
- 250 g de beurre
- 500 g de farine
- 7.5 g de backing (levure chimique)
- 20 cl de jus de citron
- Zeste de 2 citrons
- 4 jaunes d'œufs
- 3 œufs entiers
- 150 gr de sucre
- 100 gr de beurre
- 150 g de blanc d'œuf
- 300 g de sucre
- Cassez les œufs dans un saladier, rajoutez 3 jaunes, le sucre, puis faites blanchir le tout assez rapidement .
- Puis ajouter la farine et la levure chimique
Pendant 15 minutes à 180 C° Piquez les fonds de tartelette avec une fourchette et mettez-les au four