Biscuits de Noël au companion, thermomix, i cook'in ou sans robots
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot
Je vous propose cette délicieuse recette de biscuits de noël. Alors pourquoi de noël, parce qu'ils sont parfumés avec des épices que l'on utilise très souvent à cette période. Ils sont très faciles à faire et vous allez vous régaler. Pourquoi ne pas en profiter pour faire de ces biscuits un très bon cadeau gourmand
Ingrédients pour une vingtaine de beaux biscuits
50 gr d'amandes effilées
80 gr de fruits confits
15 gr de raisins secs
10 ml de rhum
150 gr de farine
70 gr de sucre
2 ml de levure chimique (+- 2gr)
2 ml de cardamone moulue (+- 2gr)
2 ml de cannelle moulue (+- 2gr) (les cuillères tupperware sont graduées en ml et c'est bien pratique)
Le zeste d'1 citron
90 gr de beurre
1 jaune d'oeuf
Coupez vos fruits confits en petits morceaux
Faîtes macérer vos raisins dans le rhum
Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les amandes effilées et lancez vitesse 12 pendant 15 sec. Réservez
Dans votre bol muni toujours du couteau pétrir concasser, ajoutez la farine, le sucre, la levure, les épices et le zeste de citron. Lancez le robot vitesse 6 pendant 15 sec
Ajoutez le beurre, le jaune d'oeuf, les fruits confits, les raisins et le rhum, les amandes et relancez vitesse 6 jusqu'à l'obtention d'un pâton (environ 1min30)
Déposez votre pâte sur un film alimentaire et faîtes un rouleau d'environ 5 cm. Filmez et mettez au frigo pendant 30 min
Préchauffez votre four à 200°
Découpez le rouleau de pâte en rondelle d'environ 1cm d'épaisseur, déposez les rondelles sur une feuille silicone et aplatissez légèrement
Enfournez 12 à 13 min
Régalez vous
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