Biscuits de Noël au companion, thermomix, i cook'in ou sans robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Je vous propose cette délicieuse recette de biscuits de noël. Alors pourquoi de noël, parce qu'ils sont parfumés avec des épices que l'on utilise très souvent à cette période. Ils sont très faciles à faire et vous allez vous régaler. Pourquoi ne pas en profiter pour faire de ces biscuits un très bon cadeau gourmand

Ingrédients pour une vingtaine de beaux biscuits

50 gr d'amandes effilées

80 gr de fruits confits

15 gr de raisins secs

10 ml de rhum

150 gr de farine

70 gr de sucre

2 ml de levure chimique (+- 2gr)

2 ml de cardamone moulue (+- 2gr)

2 ml de cannelle moulue (+- 2gr) (les cuillères tupperware sont graduées en ml et c'est bien pratique)

Le zeste d'1 citron

90 gr de beurre

1 jaune d'oeuf

Coupez vos fruits confits en petits morceaux

Faîtes macérer vos raisins dans le rhum

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les amandes effilées et lancez vitesse 12 pendant 15 sec. Réservez

Dans votre bol muni toujours du couteau pétrir concasser, ajoutez la farine, le sucre, la levure, les épices et le zeste de citron. Lancez le robot vitesse 6 pendant 15 sec

Ajoutez le beurre, le jaune d'oeuf, les fruits confits, les raisins et le rhum, les amandes et relancez vitesse 6 jusqu'à l'obtention d'un pâton (environ 1min30)

Déposez votre pâte sur un film alimentaire et faîtes un rouleau d'environ 5 cm. Filmez et mettez au frigo pendant 30 min

Préchauffez votre four à 200°

Découpez le rouleau de pâte en rondelle d'environ 1cm d'épaisseur, déposez les rondelles sur une feuille silicone et aplatissez légèrement

Enfournez 12 à 13 min

Régalez vous

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