Purée arlequin 100% naturelle

Voilà une petit plat haut en couleur, mais 100% naturel qui va donner un air de fête à votre table !

Trois couleurs, trois saveurs, et pourtant un seul ingrédient : la « patate » !

Eh oui, surprenant non ?

Moi  cette idée m’a bien plu, et j’ai adoré la tête de mon mari quand j’ai apporté le plat à table !

Je pense que c’est une recette qui peut super bien fonctionner avec les enfants.

Et vous les vôtres, ils se laisseront tenter ?

Ingrédients :

– 500 gr de pommes de terre

– 500 gr de pommes de terre vitelotte

– 500 gr de patates douces

– lait

– beurre

– noix de muscade

– sel, poivre

– parmesan

Réaliser séparément les 3 purées.

Les débarrasser dans un cadre en séparant chaque couleur par une plaque (j’ai utilisé un carton recouvert de papier sulfurisé).

Laisser refroidir complètement la purée jusqu’à ce qu’elle soit ferme.

Préchauffer le four à 210°C

Retirer le cadre et couper les purées en cubes de même taille.

Assembler dans un plat à gratin en mélangeant les couleurs.

Saupoudrer légèrement de parmesan.

Enfourner 30 min.