Hummm bientôt Noël et qui dit Noël, dit biscuits ... J'en ai déjà mis sur le blog et pour cette année, il y aura des petits nouveaux. Ceux que je vous propose dans cette recette, ce sont les préférés de mon mari. Je me suis inspirée du blog Les Kids de Sophie en cuisine.


Ingrédients: 

• Pour la pâte:
  110 g de farine
  80 g de beurre
  30 g de cassonade
  une pincée de sel

• Pour la garniture
  quelques cuillères de confiture

Préparation

• Mélanger la farine, la cassonade et la pincée de sel dans un saladier. Ajouter le beurre  et travailler la pâte du bout des doigts. Former une boule.
• Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Détailler les biscuits à l'aide de l'emporte-pièce et les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson (il faut faire deux types de biscuits : un avec des "trous" pour voir la confiture). Préchauffer le four à 160°C, enfourner pour 10 minutes.Laisser refroidir sur une grille.
• Assembler les biscuits en posant un peu de confiture sur le fond et recouvrir de la partie trouée. 

La confiture "Sous la neige: pommes et airelles" est disponible ici