AH LA LA  le torchi est un de mes souvenirs  inoubliable de ma chère grand-mère maternelle  “Safta Julia” ZL !
Il était présent à toutes ces délicieuses tables de Shabbat et fêtes qu’elle nous preparait !
Le torchi Hal sont les variants express tunisienne ,des légumes variés en saumure, il suffit que de quelques heures et le tour est joué !
Elle seront parfaites pour vos apéritifs, ou pour un snack léger ,le top c’est de les déguster avec le couscous boulettes du Vendredi soir ,un MUST ! 
Essayez-les, vous ne pourrez plus vous en passer .

Torchi Hal Variantes Tunisienne

4 branches de céleri avec quelques feuilles
4 carottes
1 à 2 navets dépends de la taille
½ poivron vert et de ½ de couleur de votre choix 
2 jus de citron  (+1/2 citron coupé en quartiers pas obligatoire)
1 cuillère à soupe de vinaigre
 Sel selon le goût mais il faut au moins 2 belles  cuillères à soupe
Vous allez me dire mais normalement c'est qu'avec du vinaigre moi je le fais comme ma chère grand-mère ZL" qui le faisait avec plus de jus de citron que de vinaigre et je trouve ça bien meilleur ^-^ 

Laver, éplucher et couper, en bâtonnets  minces régulières tous les légumes .

Mettre tous les légumes dans un saladier, les saupoudrer de sel . 

Arroser de jus des 2 citrons et la cuillère de vinaigre.
Bien mélanger , couvrir et laisser macérer au réfrigérateur au moins 4 heures .Vous pouvez verifier l'assaisonnement après 2 heures passé.
Dans un bol, servir les légumes sans la saumure.

Le torchi hal se garde au réfrigérateur au moins 4 jours ,s’il est  pas dévoré avant !