Pour les trempettes de l'apéritif, avec des gressins, des pains pita.......C'est un incontournable des Emirats Arabes dont c'est aujourd'hui la fête nationale et qui me permet de continuer mon tour du monde culinaire aux côtés de Sophie...Ingrédients pour 6 vagabonds :
1 boîte de 400 g de pois chiches - le jus d'un citron - 3 cuillères à soupe de tahina - 1/2 cuillère à café de cumin en poudre - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
Préparation :
Apéritif, Pois chiches
1 boîte de 400 g de pois chiches - le jus d'un citron - 3 cuillères à soupe de tahina - 1/2 cuillère à café de cumin en poudre - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
Préparation :
- Égoutter les pois chiches en conservant le jus
- Éplucher soigneusement les pois chiches
- Éplucher l'ail
- Délayer la tahina dans 3 à 4 cuillères à soupe de jus de pois chiches
- Mixer les pois chiches avec l'ail, la tahina, le jus de citron et l'huile de sésame
- Rajouter du jus de pois chiches ou de citron jusqu'à obtention du goût et de la consistance désirée
- Servir saupoudré de cumin et avec des pains pita
Apéritif, Pois chiches