ça y est, le mois de décembre est commencé et dans les cuisines l’effervescence est de mise pour préparer les petites gourmandises et autres traditions de fin d’année.

A la maison, nous avons comme quasiment tous les ans, choisi comme première recette une pâte que j’affectionne particulièrement en période de Noël, la pâte des gingerbread que je réalise à base de mélasse.

Cette fois-ci, j’ai décidé de réaliser un sapin pour changer de forme, mais le goût est toujours là, et il sonne comme un air de fête !

Retrouvez la recette en vidéo du Christmas Tree Bread sur ma chaîne YouTube : ICI !

Ingrédients :

– 400 gr de farine

– 100 gr de beurre

– 1 œuf

– 160 ml de mélasse

– 100 gr de sucre

– 1/2 cc sel

– 1 cc de levure chimique

– 2 cc de gingembre en poudre

– 1/4 dd de muscade râpée

– 1 cc de cannelle en poudre

Mettre la farine dans un cul de poule avec le sel, la levure et les épices. Mélanger et réserver.

Faire fondre partiellement le beurre de sorte à ce qu’il reste quelques morceaux non fondus dans la casserole.

Dans un second cul de poule, mettre le sucre et incorporer au batteur le beurre petit à petit. Battre pour bien mélanger les deux ingrédients.

Toujours au batteur, incorporer l’œuf, puis la mélasse.

Ajouter ensuite progressivement  la préparation à base de farine.

Former un boule avec la pâte, filmer et placer au réfrigérateur au minimum une heure.

Préchauffer le four à 200°C.

Sortir la pâte du réfrigérateur et l’étaler sur un plan de travail bien fariné sur une épaisseur de 5 min.

Découper les étoiles à l’aide d’un emporte-pièce.

Enfourner sur une plaque dans un four préchauffé à 200°C pendant 7 min.

Mettre refroidir sur une grille.

Glaçage :

– 200 gr de sucre glace

– citron,

– blanc d’œuf

Réaliser un glaçage en mélangeant le sucre glace, quelques gouttes de citron et un peu de blanc d’œuf.

Décorer les étoiles selon votre envie et les assembler  en les collant au centre avec de la glace royale.