Banane plantain au four au beurre salé et charcuterie

La banane plantain, en principe, se mange comme un légume, en accompagnement d'un plat salé, étant donné sa faible teneur en sucre, en comparaison avec la banane à dessert que l'on consomme d'habitude...

Elle se consomme souvent cuite au four, entière et directement dans sa peau, ou bien bouillie...

Le seul " hic " dans cette recette, c'est que la banane plantain que j'ai utilisée n'était pas assez mûre, à mon goût !... sinon, c'est très intéressant de la marier ainsi préparée avec du beurre salé et du jambon cru fumé...

Introduction :

Nous ajoutons à cela très peu d'autres ingrédients, et nous obtenons tout de même un plat original et gourmand !... Si avec tout cela nous ne parvenons pas à être sociables !...

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette visant la sociabilité :

1 banane plantain de 310g environ, pesée avec la peau et crue !
Quelques tranches de jambon cru fumé
Du beurre demi-sel
Du sel et du poivre du moulin

Comment procéder :

Nous lavons la banane (la peau) sans l'ouvrir, nous la piquons à la fourchette çà et là avant de l'envelopper dans du papier aluminium, puis nous la mettons au four chaud sur 220°C pendant minimum 1h30, voire davantage encore, selon la maturité de la banane plantain utilisée, en surveillant au moins toutes les 15 minutes si la cuisson désirée est déjà atteinte... ou pas !

A la sortie du four, sans nous brûler les doigts, nous coupons joliment la peau d'un coup net au couteau, puis nous salons, nous poivrons et nous parsemons quelques petits morceaux de beurre demi-sel sur le dessus pour qu'il fonde encore sous la température de la banane...

... et nous pouvons déguster avec quelques tranches de jambon cru fumé... Soyez créatif, et associez donc à ce plat quelques cornichons ou quelques câpres, par exemple !...