COURGETTES A L’ÉTOUFFÉE ET TOFU PESTO ; Le tofu lactofermenté est propice à l'amélioration des défenses immunitaires par le renforcement de la flore intestinale, et ainsi à la régularisation du transit voire une purification de l'intestin. Apportant de nombreux micronutriments, il est surtout intéressant pour son apport en vitamines B12 (souvent carencées dans l'alimentation végétalienne ou végan)