Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 courge butternut pelée
1 grande patate douce
1 oignon
1 carotte
2 poireaux
thym
persil
sel et poivre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation de la recette :
Couper tous les légumes en petits morceaux.
Faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive dans une grande casserole.
Rajouter tous les légumes et faire sauter pendant 5 min.
Recouvrir d'eau et rajouter les condiments.
Quand tous les légumes sont cuits mixer le tout
directement dans la casserole.
inspirée de la recette de Marmiton.
une autre version, à la place de l'eau du bouillon dégraissé maison (os bouillit dans un grand volume d'eau pendant 2-3 h, quand c'est refroidit enlever la couche de graisse et filtrer pour enlever les "impuretés")